科技與網際網路為生活帶來許多便利,卻也產生各種新世代的文明病,但也帶起現代人養生保健的意識,尤其是「凍齡」的觀念近幾年在全球風靡,新竹國泰眼科主任陳瑩山醫師指出,抗氧化能力極佳的「花青素」,能維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動,對於眼睛的保護作用也極好。

▲蔓越莓富含花青素。





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陳瑩山醫師進一步說明,眼睛是所有器官最多微細血管、密度最高的器官,花青素的高抗氧化能力,能減少自由基對血管的傷害,還能維持血管的完整及

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強化微血管的韌性、促進血液循環,微血管負責輸送氧氣與能量,當眼睛有良好的血液循環、擁有充足的養分,就能舒緩長時間用眼造成的眼睛痠澀與疲勞,維持正常眼球壓力及減緩視網膜細胞的老化。

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另外,補充抗氧化劑花青素,不但能有效降低心血管疾病及癌症發生率,也有助於改善眼睛疲勞、視力模糊、視野變窄、視力減弱等問題。陳醫師建議,想補充花青素可以適量食用山桑子、蔓越莓、蘋果等,尤其是山桑子即富含花青素,黑醋栗、藍莓、蔓越莓等深色莓果就含有豐富的花青素。

除了養成良好的生活作息與運動習慣,從日常飲食著手更是凍齡的一大捷徑,陳醫師以研究指出,花青素的抗氧化能力極強,根據國內外研究顯示,花青素對抗自由基的能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍;花青素是一種生物類黃酮複合物,能夠有效抵抗有害分子,有助於保護血管並避免導致癌症的DNA損傷。

花青素除了具有強大的抗氧化作用,可有效延緩皮膚衰老,產生皺紋以及色素沉積、改善血管彈性,陳醫師強調,花青素還有增強眼睛感光物質「視紫質」生成的作用,視紫質可以促進視覺的敏銳度,擴大眼睛在黑暗中的視野範圍,而日本就有一份研究報告顯示,每日服用50毫克黑醋栗花青素的人,在黑暗中的視力比一般人更佳。

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▲花青素還有增強眼睛感光物質「視紫質」生

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成的作用。(圖/達志示意圖,下同)

記者趙于婷/台北報導

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